Este vino tinto de color rojo rubí intenso ofrece una experiencia sensorial compleja y envolvente. En nariz se destacan aromas de cereza madura, acompañados por un sutil toque de pimiento rojo que revela su carácter varietal, y notas de vainilla y café elegantemente integradas, producto de su paso por barricas de roble.
En boca muestra buen volumen y equilibrio, con una textura fluida y un perfil gustativo que conjuga lo frutado con lo especiado. Se aprecian sabores a pimientos rojos asados, especias dulces y un toque de chocolate o café que refuerza su estructura sin opacar su frescura. Su crianza le otorga redondez y profundidad, sin perder el alma vibrante del vino.
La vinificación incluye una maceración prefermentativa en frío durante 7 días a baja temperatura, seguida de fermentación alcohólica controlada y remontajes diarios con delestage en las primeras etapas. Luego, una maceración post-fermentativa de 12 días asegura extracción precisa de aromas y taninos. El 70% del vino envejece durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés, y luego descansa un año en botella, desarrollando una textura más pulida y aromas integrados.
Ideal para maridar con carnes rojas a la parrilla, platos especiados, guisos sabrosos o pastas con salsas intensas, este vino se expresa con solidez y elegancia. Tiene un potencial de guarda de entre 5 y 7 años, tiempo durante el cual ganará complejidad sin perder su carácter frutal.
Un tinto que conjuga lo clásico con lo vibrante, ideal tanto para ocasiones especiales como para quienes disfrutan de vinos con cuerpo y personalidad.
La imagen es ilustrativa. La añada puede variar según disponibilidad.
