Lagarde Cabernet Sauvignon 2019 es una interpretación elegante y precisa del clásico varietal, elaborada con uvas 100% Cabernet Sauvignon provenientes de viñedos plantados entre 1992 y 2003 en Luján de Cuyo, Mendoza, a alturas que oscilan entre 850 y 980 metros sobre el nivel del mar. Estos viñedos de espaldero alto, manejados con riego por goteo y poda de cordón pitoneado, aseguran una fruta concentrada y expresiva, con rendimientos moderados que privilegian la calidad.
Fermentado en tanques de acero inoxidable con remontajes diarios y temperatura controlada, este Cabernet pasa por una maceración de 15 a 20 días, determinada por degustaciones diarias para lograr el punto óptimo de extracción. La fermentación maloláctica espontánea le aporta suavidad y redondez. Posteriormente, el 50% del vino madura entre 8 y 10 meses en barricas de roble, mayormente francés, aportando complejidad sin dominar la fruta.
A la vista presenta un color rojo oscuro y brillante, atractivo y profundo. En nariz despliega aromas clásicos del varietal: frutos rojos maduros, especias, notas de tabaco y un delicado mentolado que aporta frescura y elegancia. En boca es voluminoso, concentrado y con buen equilibrio, con taninos firmes pero pulidos, y un final largo y persistente.
Con 13.4% de alcohol, una acidez equilibrada y potencial de guarda superior a 5 años, este Cabernet es ideal para acompañar pastas con salsas rojas intensas, carnes asadas, estofados o platos especiados. Su estilo sobrio y bien estructurado lo hace tan apto para el disfrute cotidiano como para ocasiones especiales.
Lagarde Cabernet Sauvignon 2019 es una muestra del refinamiento mendocino aplicado a un clásico internacional.
La imagen es ilustrativa. La añada puede variar según disponibilidad.
